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Ingrédients (1 pot à confiture)

- 5 bâton de rhubarbe

- 250g de fraises

- 20-30g de sucre en poudre (j'ai dosé à l'oeil, ma compote es tun peu acide juste comme j'aime)

- 10g de beurre

Préparation

Détailler la rhubarbe en tronçons. Je l'ai lavée mais pas épluchée. Laver et couper les fraises en morceaux.

Mettre le beurre au fond de la casserole, puis les frutis puis le sucre. Faire chauffer à feu doux. Surveiller en mélangeant jusqu'à ce que les fruits commencent à rentre du jus puis laisser cuire 15-20 min. En fin de cuisson, mélanger à nouveau. Quand ça ressemble à une compote, c'est prêt ^^

Alors bon, on m'a dit que la panna cotta normalement y'avait rien auf ond...Ben je m'en fous ^^

Au départ ça devait être une couche à peu près lisse de curd, mais ça m'a saoulée de la lisser donc bon...

Ingrédients (4-5 pots remplis comme ça)

orange curd

- le jus de 2 ou 3 oranges (pour faire en gros 200 -250 ml)

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 oeuf

panna cotta au thé vert orange-mandarine

- 200 ml de crème liquide

- 100 ml d'eau

- 1 cuillère à soupe de thé vert aux huiles essentielles orange mandarine que même que c'était mon cadeau de Noël de Beau-frangin et Belle-frangine et qu'il est trop bon ^^

- 50g de sucre

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

Préparation

orange curd

Bien mélanger tous les ingrédients puis faire chauffer à feu doux 5-10 min, jusqu'à ce que ça ait la consistance d'une crème type crème pâtissière.

Verser au fond des ramequins et laisser refroidir.

Panna cotthé (c'est plus court à dire)

Faire infuser 5 minutes le thé dans l'eau bouillante puis filtrer les feuilles. Il ne faut pas avoir peur des proportions : ce thé sera imbuvable (surdosé et trop infusé) mais pour parfumer le dessert ça sera top.

D'une manière générale, si tu utilises ton thé à toi compte le temps d'infusion normal + 2 min. Plus ça risque de prendre trop d'amertume, surtout si c'est du thé vert.

Mélanger la liqueur de thé avec la crème, le sucre et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser deux minutes sur le feu. Retirer du feu, verser dans les ramequin, laisser prendre 3-4h au réfrigérateur.

Elle trainait dans l'appareil de môssieur depuis un moment celle-là...grr j'espère que je me souviens bien de ma recette pour après.